别让它化成一团胶冻。 莱克特博士把冻硬的脑髓娴熟地放进盘里，用加了作料的面粉略微吸干，再用新鲜烤面包片吸了一次。 他把一个鲜黑麦菌弄碎，放到调味酱里，再挤进一些柠檬汁。 嫩炸脑片很快就做好了，炸到两面金黄为止。 “香味扑鼻！”克伦德勒说。 暖好的盘子里放了烤面包片，莱克特博士把黄酥酥的脑片放在面包上，加了调味酱和块菌片，然后加上了荷兰芹、水田芥和带梗于白的刺山果，再加了一撮水田芥叶。一份敬客的菜完成。 “味道如何？”克伦德勒问。他回到了花丛后面，说话时喉咙大得粗鲁了。动过前额脑叶摘除手术的人大都如此。 “的确非常美味，”史达琳说，“我从来没吃过刺山果。” 莱克特博士发现她唇上奶油酱...

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